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ANTIPASTI:
Quiche di Zucchine
Pallotte cacio e ova su pizza fritta abruzzese
Panissa (polenta di ceci) con bieta fagioli e pecorino
Pizza scima alle noci con ricotta e miele
Composizione di salumi e formaggi all’italiana
Ciuffi di ricotta al tartufo
PRIMI:
Lasagna classica al ragù misto di 3 carni
Ravioli di ricotta e spinaci con funghi e tartufo nero locale
SECONDI:
Coscia di tacchino porchettata ripiena con veli di pancetta e macinato di vitello al brandy con crema di carote
Sformato di verdure
Lenticchie e cotechino
DOLCI:
Ferratella morbida con crema pasticciera
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