ANTIPASTI:

Quiche di Zucchine

Pallotte cacio e ova su pizza fritta abruzzese

Panissa (polenta di ceci) con bieta fagioli e pecorino

Pizza scima alle noci con ricotta e miele

Composizione di salumi e formaggi all’italiana

Ciuffi di ricotta al tartufo

PRIMI:

Lasagna classica al ragù misto di 3 carni

Ravioli di ricotta e spinaci con funghi e tartufo nero locale

SECONDI:

Coscia di tacchino porchettata ripiena con veli di pancetta e macinato di vitello al brandy con crema di carote

Sformato di verdure

Lenticchie e cotechino

DOLCI:

Ferratella morbida con crema pasticciera